主人の料理の腕がどんどん上がってきています。前回のサーモンキッシュに続き、今回はプロバンスキッシュに挑戦。アンショワとトマト、モッツアレラチーズを使っています。

さらに、ヨーグルトを使ったケーキに、

チョコ入りソフトクッキーまで。

なんと素晴らしい趣味なんでしょう！ご馳走様です。

暑い日がようやく続くようになったパリ。今日は主人がサーモンキッシュに初挑戦！小麦粉、卵、バターともちろん生地から手作り。シブレットはうちのヴェラ ンダで栽培しているBIO。ずっと作ってみたかったらしく、朝からウキウキ。私もおいしいものが食べれるとウキウキ。さて出来上がりは、

Parfait（パーフェクト）！おいしい~~~~！！！生地はサクサク、中はフワフワ。またたくさん作ってもらおう！

最近主人の料理の腕がさらにアップして、かなりおいしいものを食べさせてもらえます！先週末は連休で何も予定がなかったので毎日夕飯の準備をしてく れました。

うちのバルコニーで育てているハーブをたくさん使った魚料理（左）、ホームメードのローストチキン（中央）、レバーと主人オリジナルソース（右）。

ちょっと最近は太陽を見ることがないのでハーブがなかなか育たないのですが、 買ってくるよりその場で摘んで料理に使うほうが香りが断然良いと思います。チキンも白いチキンと黄色いチキンがあり、ネットで調べてみたところどちらも味 に違いはないとあったのですが、うちでは二人とも黄色のほうがおいしいという意見で一致。オーブンでの焼き方も毎回チェックしてやっとおいしい焼き方を発 見。中はしっとり、外はパリパリ。研究熱心な主人です。レバー料理も独特の臭みがあるので、主人がスペシャルソースを作ってくれました。バルサミコソース でさっぱりと。またレシピページでご紹介しようと思います。

ニラが大好物のうちのフランス人。炒め物はもちろん、ニラの入った餃子も大好き。そこで、思いっきり餃子を食べさせてあげようではないか、というこ とで餃子の皮と具材を買ってきました。

初めて餃子の作り方を見た主人も、挑戦。具がはみ出てます（左上写真）。2個くらいで作るのはやめてもらいました・・・（ものすごい平らな餃子、ク レープではありません）。焼き係ということで。合計30個くらい作ったと思います。こんがり色でなかなかの出来栄え。餃子でお腹いっぱいになってしあわせ そうでした。

先日ご紹介した餃子作り。主人が名誉挽回に週末は自慢の白身魚のプロヴァンスソースを作ってくれました。朝から新鮮な食材を選びに買い物に出かけ、 夕飯に腕を振るってくれました。

香りの良いトマトとパセリ。そこにガーリックが加わり・・・。リビングで待っているとその匂いで食欲が増していきます。
ごちそうさまでした。